Si vous avez la patience de me lire depuis quelques mois, vous le savez, les fioritures de Lesage font fantasmer la brodeuse autodidacte que je
suis… Là ça y est, enfin, grâce au bouquin que mon petit mari m’a offert, je me suis lancée !
À la base
Avec le magnifique livre École Lesage chez vous, Lesage offre les
perles et paillettes nécessaires à la confection d’un des ouvrages présentés. Je n’allais pas les bouder… Dommage, le tissu n’était pas fourni mais je n’ai pas eu trop de mal à me procurer chez
Bouchara le satin et l’organza blanc dont j’avais besoin. En plus, comme il n’en fallait pas beaucoup, j’ai pu me rabattre sur le choix de coupons présenté au rayon mariage.
Petite déception
J’ai vite constaté que je n’allais pas m’essayer au crochet de Lunéville avec ce modèle, puisque toutes les perles et paillettes étaient posées à
l’aiguille. Tant pis, ce sera pour une prochaine fois !
Deuxième petite déception
Eh bien, mais ça a été trop vite fini ! Deux malheureuses petites soirées et c’était terminé ! Un plaisir de bien plus courte durée… ce qui
signifie aussi que je n’ai rencontré aucune difficulté majeure. Les explications, notamment, étaient très claires.
Fierté à l’arrivée
Eh bien, le résultat n’est pas mal du tout ! La bourse ressemble tout à fait au modèle photographié, je
suis fière comme un pou !
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Voilà un plat qui fait sensation en arrivant sur la table, mais qui ne demande pas du tout le travail qu’on imagine en cuisine…
Ce que j’appelle l’idéal « trompe-belle-mère » ! En plus, on peut très bien tout préparer en début d’après-midi et se contenter d’enfourner une heure avant de passer à
table.
Les ingrédients
1 poulet « prêt à cuire » de bonne qualité
10 tranches fines de poitrine fumée
400 g de farine
1 cuiller à soupe d’origan séché ou d’herbes de Provence
250 g de margarine ou de beurre
1 jaune d’œuf
La méthode
Pour faire la pâte, commencez par pétrir le beurre ou la margarine avec la farine (si c’est votre goût, n’hésitez pas à utiliser de la farine complète ou,
mieux, un mélange moitié farine type 55 moitié farine complète), en rajoutant un filet d’eau froide pour obtenir une belle boule bien homogène que vous laisserez deux ou trois heures au
frigo.
Étalez la pâte pas trop finement, en ovale. Disposez dessus, en quadrillage, cinq tranches de poitrine fumée, puis le poulet.
Poivrez, garnissez le poulet des cinq bandes de poitrine restante.
Refermez la pâte en ramenant les deux côtés par-dessus le poulet (c’est mieux s’ils se chevauchent) et en repliant les extrémités, exactement comme si vous faisiez un paquet-cadeau.
Une heure avant de passer à table, préchauffez le four à 180° C. Dorez au jaune d’œuf. Enfournez. Cuisez le temps qu’il faut pour un poulet de ce poids.
Vous ne sortirez pas du four si la croûte n’est pas bien dorée ! Et si vous avez besoin d’un peu plus de temps, le poulet acceptera de cuire dix minutes supplémentaires, il risque moins de
se dessécher, ayant cuit à l’étouffée dans la pâte.
Pour servir
Désolée, je n’ai pas eu le temps de le photographier une fois cuit, il a tout de suite filé sous les fourchettes…
Disposez sur un joli plat et amenez à table, effet garanti ! Ensuite, fendez la croûte en croix, écartez ces morceaux et
découpez le poulet. Vous servirez avec chaque part un peu de la croûte du dessus, croustillante à souhait, et un peu de celle du dessous, fondante et imbibée de jus. Bon appétit !
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J’ai depuis
longtemps ce petit pot acheté chez Arc Décoration (une mine d’objets en verre et en cristal à tous les
prix !) mais l’inspiration ne pointait pas le nez… finalement, j’ai eu l’idée de ces motifs façon verre gravé ou taillé !
Les motifs
Pas d’inspiration particulière, j’ai commencé par diviser la surface du pot en minces bandes et j’ai ensuite suivi l’inspiration du moment…
Le
matériel
Fidèle comme d’habitude à Pébéo, j’ai utilisé un cerne relief
nacré Vitréa 160 pour délimiter les bandes, ainsi que pour dessiner des petits motifs dans une bande sur deux (fleurettes, étoiles, cœurs…). Ensuite, j’ai hachuré les bandes restantes avec du
médium irisé employé tout seul.
Après
cuisson, j’ai ajouté ici et là quelques gouttes de médium « effet billes » de Lefranc & Bourgeois pour créer un peu de relief. Et voilà le travail ! Un petit pot où, pour le moment, je mets mes tomates séchées, mais qui peut aussi bien accueillir
des bonbons, ou des boules de coton voire des sels de bains.
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